Cемейная ремесленная
пекарня в Крыму
Приходите к нам за вкуснейшим хлебом на закваске, сладкой выпечкой, пиццей, чаем/кофе, а также ремесленными продуктами других мастеров Бельбекской долины.
Где нас найти →
Наша продукция →
Мы — семейная ремесленная пекарня в Бельбекской долине, сердце горного Крыма.
Cмотрите небольшое видео с основателем пекарни Владимиром Колмаковым, который лично участвует во всех процессах: от замешивания теста до обслуживания гостей.

Люди из разных городов Крыма и даже других регионов России приезжают специально за нашим хлебом!


Мы сами очень любим наш хлеб и с радостью делимся нашим главным творчеством и любовью.

Весь хлеб и вся выпечка у нас — без дрожжей, на живой закваске.


Мы используем технологию длительной холодной ферментации, что делает хлеб особенным: с глубокой ароматикой и пористой структурой.


А ещё при таком подходе частично расщепляется глютен и подавляется вредная микрофлора. В результате выпечка дольше хранится и гораздо легче усваивается организмом.


Вся наша продукция — вегетарианская. Мы не используем яйца в выпечке, а также мясные и рыбные продукты.


Если долгая ферментация — наш фундамент, основа, то отношение к хлебу — это вершина.


Мы уважаем хлеб. Любим его. Вкладываем в него всё внимание и душу. Через это ремесло мы делимся с миром радостью и самыми лучшими намерениями.


Попробуйте, и вы почувствуете разницу!

Наша продукция
9 видов ремесленного бездрожжевого хлеба на закваске, бублики, пицца, итальянские «лодочки», сладкая выпечка, 3 вида печенья без сахара.
Хлеб с пажитником и семечками
400
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская, пажитник, семя льна, семя подсолнечника.
Итальянский хлеб с вялеными томатами
400
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская, вяленые томаты, прованские травы.
Бородинский хлеб
400
р.
Состав: ржаная мука цельнозерновая, солод красный, нерафинированное подсолнечное масло, кориандр, живая закваска, вода, соль морская, сахар.
Фокачча с маслинами
400
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская, оливковое масло, маслины турецкие, прованские травы.
Тартин
300
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская.
Чиабатта
150
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская.
Финский ржаной хлеб
300
р.
Состав: ржаная мука цельнозерновая, живая закваска, вода, соль морская.
Северный хлеб с клюквой
500
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт (80%), ржаная мука цельнозерновая (20%), живая закваска, вода, соль морская, сахар, солод, вяленая клюква, подсолнечник.
Бриошь
300
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, молоко, масло сливочное 82.5%, живая закваска, вода, соль морская, сахар.
Итальянская лодочка
200
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, вода, соль морская, живая закваска, оливковое масло, томаты черри, базилик, руккола, сыр моцарелла.
Пицца маргарита
600
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская, оливковое масло, томатный соус, базилик, руккола, сыр моцарелла.
Пицца пепперони с вег. колбасой
800
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, вода, соль морская, оливковое масло, томатный соус, базилик, руккола, сыр моцарелла, вегетарианская колбаса.
Синнабон с корицей
200
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, молоко коровье, масло сливочное 82.5%, живая закваска, сахар, соль морская, корица. Крем: творожный сыр, молоко, сахар.
Улитка с маком
150
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, молоко коровье, масло сливочное 82.5%, живая закваска, сахар, соль морская, семена мака.
Бублики
150
р.
Белый бублик: пшеничная мука высший сорт, масло сливочное 82.5%, сахар, соль морская, семена кунжута.
Чёрный бублик: пшеничная мука высший сорт, ржаная мука цельнозерновая, солод, масло сливочное 82.5%, сахар, соль, морская семена мака.
Печенье из зелёной гречки
100
р.
Состав: мука из зелёной гречки, кокосовое масло, сироп топинамбура, сода, сок лимона, соль морская.
Шоколадное печенье с клюквой
100
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, масло сливочное 82.5%, живая закваска, цедра апельсина и лимона, какао, вяленая клюква, сироп топинамбура, сода, соль морская.
Арахисовое печенье
100
р.
Состав: пшеничная мука высший сорт, живая закваска, ферментированный арахис, банан, сироп топинамбура, кокосовое масло, сода, сок лимона, соль морская.
Вернуться назад
Также в нашей пекарне: кофе, чай и ремесленные продукты других мастеров
В нашей пекарне, помимо хлеба и выпечки, вы найдёте большую разнообразную карту напитков.

Кофе (в т.ч. на альтернативном молоке), китайские и травяные чаи, турецкий какао, домашний лимонад, молочный коктейль. Можно посидеть-насладиться ими у нас, а можно взять с собой.

А ещё мы очень любим качественные, натуральные, полезные и вкусные авторские продукты от мастеров своего дела. И с радостью делимся ими с вами!

У нас вы можете купить:

— крымские сыры из коровьего и козьего молока «С миром за сыром»;
— сыродавленные растительные масла из эко-пространства Романа Нарейко;
— вегетарианские колбасы;
— соевый «сыр» тофу;
— крымский шоколад ручной работы «Фитаци»;
— японские десерты моти;
— керамику и косметику ручной работы.

И не только! Ассортимент регулярно пополняется новыми интересными позициями по мере того, как мы находим то, чем хотелось бы поделиться.

Выбирайте проверенные и самые лучшие продукты для себя и своей семьи!

Где нас найти?
Заезжайте за хлебом, выпечкой и другими продуктами в наше кафе-пекарню в с. Голубинка (каждый день) или на Бельбекскую ярмарку в с. Соколиное (по субботам).
Пекарня в с. Голубинка (Бахчисарайский район, Крым)
Адрес: с. Голубинка, ул. Ленина, 26.

Отметка на Яндекс.Картах: yandex.ru/maps/-/CLuT4V6g.

Работаем каждый день без выходных
с 10:00 до 19:00.
Пекарня в с. Голубинка (Бахчисарайский район, Крым)
Адрес: с. Голубинка, ул. Ленина, 26.

Отметка на Яндекс.Картах: yandex.ru/maps/-/CLuT4V6g.

Работаем каждый день без выходных
с 10:00 до 20:00.
Бельбекская ярмарка в с. Соколиное (Бахчисарайский район, Крым)
Адрес: с. Соколиное, Ялтинская ул, 30Б, «Пания парк».

Отметка на Яндекс.Картах: yandex.ru/maps/-/CLuTmO6J.

Каждую субботу с 14:00 до 21:00.

График работы ярмарки может меняться, перед поездкой уточняйте в Телеграм-канале @BelbekskayaYarmarka.
Вопросы, которые нам часто задают. Отвечаем!