Cемейная ремесленная
пекарня в Крыму
Печём хлеб на живой закваске и делаем это хорошо
Где нас найти →
Наша продукция →
Мы — семейная ремесленная пекарня в Бельбекской долине, сердце горного Крыма.
Cмотрите небольшое видео с основателем пекарни Владимиром Колмаковым, который лично участвует во всех процессах: от замешивания теста до обслуживания гостей.

Люди из разных городов Крыма и даже других регионов России приезжают к нам за хлебом!


Мы очень любим наш хлеб и с радостью делимся нашим творчеством и любовью.

Весь хлеб и выпечка у нас — без  промышленных дрожжей, на живой закваске.


Используем технологию длительной холодной ферментации, что делает хлеб особенным: с глубокой ароматикой и пористой структурой.


А ещё при таком подходе частично расщепляется глютен и подавляется вредная микрофлора. В результате выпечка дольше хранится и гораздо легче усваивается организмом.


Если долгая ферментация — наш фундамент, то отношение к хлебу — это вершина.


Мы уважаем хлеб. Любим его. Вкладываем в него всё внимание и душу. Через это ремесло мы делимся с миром радостью и самыми лучшими намерениями.


Попробуйте, и вы почувствуете разницу!

Наша продукция
9 видов ремесленного бездрожжевого хлеба на закваске, бублики, пицца, итальянские «лодочки», сладкая выпечка, печенье без сахара.
Хлеб со льном и пажитником
400
р.
Самый любимый хлеб наших гостей. Подойдет к любому блюду. Семена пажитника вносят во вкус хлеба нотки грецкого ореха. Лён содержит ценные для человека жирные кислоты — омега-3 и омега-6.
Итальянский хлеб с вялеными томатами
400
р.
Этот хлеб — для ценителей средиземноморской кухни. Тонкая хрустящая корочка и пышный, ароматный мякиш!
Фокачча с маслинами
400
р.
Наш самый любимый хлеб. Хрустящая корка, нежный пуховый мякиш, вяленые маслины, оливковое масло, прованские травы... Удивительно вкусное сочетание!
Чабатта
150
р.
Классический итальянский "тапочек" на закваске.
Бородинский
500
р.
Классический заварной хлеб с кориандром по оригинальному советскому рецепту 1939-го года.
Северный с клюквой
500
р.
Десертный хлеб с солодом и клюквой. Один из самых интересных и популярных хлебов нашей пекарни. Делается более трёх суток! Северным хлебом можно смело запасаться на неделю — он останется свежим и сохранит свой великолепный вкус.
Финский ржаной хлеб
300
р.
Ржаной хлеб на закваске.
Тартин
300
р.
Подовый деревенский пшеничный хлеб.
Бриошь
300
р.
Сдобный молочный тостовый хлеб родом из Франции.
Итальянская лодочка
200
р.
Мини-пицца Маргарита в оригинальной подаче.
Пицца "Маргарита"
600
р.
Классическая итальянская пицца. Готовится на нашем фирменном тесте на закваске.
Пицца "Пепперони"
800
р.
Пицца "Пепперони" с пикантной вегетарианской колбасой
Синнабон
200
р.
Улитка с корицей, пропитанная нежным кремом на основе крем-чиза и молока.
Улитка с маком
150
р.
Улитка на закваске с маковой начинкой
Бублики
150
р.
Бублики на закваске: ржаной заварной с маком и пшеничный с кунжутом
Печенье из зелёной гречки
100
р.
Безглютеновое печенье без сахара и молочки.
Шоколадное печенье с клюквой
100
р.
Сочное шоколадное печенье, мини-брауни. Не содержит сахара и молочки.
Арахисовое печенье
100
р.
Безглютеновое печенье из арахисовой пасты с морской солью.
Кантуччи
400
р.
Хрустящее печенье родом из Италии с изюмом и миндалём.
Вернуться назад
Также в нашей пекарне: кофе свежей обжарки, китайский чай и ремесленные продукты местных мастеров
В нашей пекарне, помимо хлеба и выпечки, вы найдёте большую разнообразную карту напитков.

Кофе (в т.ч. на альтернативном молоке), китайские и травяные чаи, турецкий какао, домашний лимонад, молочный коктейль. Можно посидеть-насладиться ими у нас, а можно взять с собой.

А ещё мы очень любим качественные, натуральные, полезные и вкусные авторские продукты от мастеров своего дела. И с радостью делимся ими с вами!

У нас вы можете купить:

— крымские сыры из коровьего и козьего молока «С миром за сыром»;
— сыродавленные растительные масла из эко-пространства Романа Нарейко;
— вегетарианскую колбасу;
— соевый «сыр» тофу;
— крымский шоколад на меду «Фитаци»;
— японские десерты моти;
— авторскую керамику и косметику ручной работы.


И не только! Ассортимент регулярно пополняется новыми интересными позициями по мере того, как мы находим то, чем хотелось бы поделиться.

Выбирайте проверенные и самые лучшие продукты для себя и своей семьи!

Где нас найти?
Заезжайте за хлебом, выпечкой и другими продуктами в нашу кафе-пекарню в Голубинке (каждый день) или на Бельбекскую ярмарку в с. Соколиное (по субботам).
Пекарня в с. Голубинка (Бахчисарайский район, Крым)
Адрес: с. Голубинка, ул. Ленина, 26.

Отметка на Яндекс.Картах: yandex.ru/maps/-/CLuT4V6g.

Работаем каждый день без выходных
с 9::00 до 20:00.

Телефон для связи: +7 (979) 027-73-73
Бельбекская ярмарка в с. Соколиное (Бахчисарайский район, Крым)
Адрес: с. Соколиное, Ялтинская ул, 30Б, «Пания парк».

Отметка на Яндекс.Картах: yandex.ru/maps/-/CLuTmO6J.

Каждую субботу с 14:00 до 21:00.

График работы ярмарки может меняться, перед поездкой уточняйте в Телеграм-канале @BelbekskayaYarmarka.
Вопросы, которые нам часто задают. Отвечаем!